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2019南京旅游飯店“top餐廳和top菜品”評選火熱進行中

2019年10月10日 17:42:39 來源: 南京旅游業協會

????金陵飯店鹽水鴨、香煎法式肥肝、干燒梅花參、金陵燉生敲……為進一步擴大南京美食在全國知名度,提升南京旅游飯店餐飲的影響力,2019南京旅游飯店“top餐廳和top菜品”評選活動正式啟動。

????本次活動由南京旅游業協會主辦,南京市旅游飯店協會承辦。聚焦菜品和餐廳體驗兩個方面,以酒店餐飲為起點,集官方認證、行業KOL、全媒體平臺推選為一體,旨在為喜愛南京、喜愛南京美食的消費者提供一份精選南京味蕾的美好生活指南,打造具有社會公信力、具有持續曝光度的餐廳指南和旅游飯店名菜名廚榜單。

????與往屆相比,今年活動內容更加豐富,分為多個階段,“看點”十足?;顒訌?月5日開始啟動,一直持續到12月。除了南京“top餐廳和top菜品”評選活動外,還有top美食菜品展、廚師烹飪技能競賽、餐飲論壇等。其中,top菜品評選,從各酒店100多道特色菜肴(熱菜、冷菜、點心)中選出,具有較高的社會認知度,是各酒店最受歡迎、最具特色且貼近社會大眾消費需要的菜品,能夠代表南京美食最高水平。

????在活動現場,有一道魚頭二吃的參賽菜肴,一魚兩做,分為手撕黃金魚排和雁來蕈燒魚頭兩道菜,魚排香酥可口,魚頭肥美鮮嫩?!斑@道菜是我們獨家研發的,魚頭選擇深水庫養成的3年以上魚類,安全無污染。燒制時,和寒露時松花落地所生時的雁來蕈一同烹飪,帶有松針清香,鮮美無比?!鄙剿缶频晷姓倧N黃勇說。

????“我們希望借這次比賽,提升南京旅游飯店業的菜品整體水平?!北敬位顒咏M委會競賽組組長,江蘇省烹飪協會副會長花惠生說,這次比賽,各家參賽酒店都選送了各自的招牌菜和特色菜。通過比賽,大家可以互相交流、取長補短。主辦方還會把菜品做集中展示,幫助他們完善標準和流程。最終將評選出一批最能夠代表金陵特色美食的菜品,并通過一系列的宣傳、推廣活動,持續營造南京美食的“爆點”,讓這些美味能夠為更多的市民和游客所知曉和品嘗。

????江蘇省旅游協會副會長,南京市旅游協會專家委員會專家唐建國表示,希望通過此次評選,選出一批符合市民游客需求的,性價比高的餐廳。讓更多的酒店能夠敞開大門,為老百姓提供更多更好的菜品。(子周)

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【糾錯】 [責任編輯: 王亞麗 ]
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